El Día de Acción de Gracias es una celebración tradicional de Estados Unidos y Canadá. En los Estados Unidos se celebra el cuarto jueves del mes de noviembre aunque originalmente se hacía el último jueves. En Canadá,
por su parte, se celebra el segundo lunes de octubre. Generalmente en
esta festividad se reúnen en torno a una mesa familiares y amigos a
compartir un banquete. Aunque es religiosa en origen, está considerada
como una festividad secular.
Historia
El día de Acción de Gracias en América del Norte tiene sus orígenes en una mezcla de tradiciones europeas y aborígenes. En Europa, los festivales se llevaban a cabo antes y después de los
ciclos de cosecha para agradecer por una buena cosecha, y para celebrar
después del duro trabajo junto con el resto de la comunidad. los nativos americanos también celebraban el final de la cosecha. Cuando los europeos llegaron a lo que sería América por primera vez, llevaron sus propias tradiciones (fiestas de la cosecha) desde su continente, celebrando el final de su viaje, la paz y la buena cosecha. Aunque los orígenes del día de Acción de Gracias son similares en
Canadá y en los Estados Unidos, los estadounidenses no suelen celebrar
las contribuciones hechas en la isla de Terranova, mientras que los canadienses no celebran las contribuciones en Plymouth, Massachusetts.
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| Pavo Asado el platillo Principal |
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Cenas familiares
La mayoría de personas en los Estados Unidos celebran esta fiesta con
reuniones familiares en sus hogares donde preparan un banquete. En
muchas casas es común ofrecer una oración de gracias. El plato principal tradicional para la cena es un gran pavo asado u horneado. Este pavo tradicionalmente va acompañado con un relleno hecho de pan de maíz y salvia. Se sirve tradicionalmente con una jalea o salsa de arándanos rojos. Además suelen servirse platos de verduras como las judías verdes (ejotes, vainitas), la papa dulce (boniato,camote) y el puré de papa con gravy, que es una salsa hecha del jugo del pavo; también suele servirse una gran variedad de postres, siendo el pastel de calabaza el más popular. También es común preparar el pastel de nuez pacana y el de manzana.
NOTA DEL AUTOR.- Originalmente existe otra teoria en donde los pioneros, en aquel entonces, estaban vagando por el estado de Massachussets (anteriormente llamado Plymouth, como se indica arriba) hasta que un día se les agotaron las provisiones. Sintiendo el hambre y la presión de no conseguir comida, los pioneros rogaron por comida que se les habia acabado, cuando en eso iban caminando y se encontraron a una manada de pavos salvajes. De allí tragaron hasta hartarse dando "Gracias" por esa parvada de pavos e inclusive al simbolo que tiene U.S.A. (un aguila calva) le iban a poner el de un cocono, pero vieron que no caía tener de simbolo a un "cocono" (esto es debido a que el cocono es un ave demasiado "fragil" e "inocente" todo lo contrario a lo que son los estadúnidenses) y optaron por lo que conocemos hoy lo que es: un aguila calva.
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